En la imagen podemos observar uno de los platos fundamentales de la cocina peruana, el pollo a la braza. Invento nacional patentisado por una maquina en el cual el pollo es un preparado en base ha movimientos de rotación y traslación.
Este plato se sirve con papas fritas, ensalada de tomate y lechuga.
La primera pollería fue "La granja azul", seguida por "El rancho", después se convirtió en toda una institucion y se extendió por todas las regiones.
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